おはようございます!幸せ探し研究員のじゅんじゅんです( ´∀`)


先日パン教室開催しました。

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今回はバレンタインを意識しまくった内容。
バレンタインランチの会。

サブタイトルは手作りのお菓子もいいけど、今年はパン作ってみない?という感じで。

思い返せば昨年のクリスマス前から企画を練ってきました。

バレンタイン→やっぱ型はハート?チョコは使いたいなとか色々なシチュエーションを思い浮かべて妄想し、書き出すとこから始まりました。

毎回だけども、家族にはバレンタイン前に大量の試食をしてもらうわけで。

パンはだいたい子供達だけで終わってしまうので、本命にはちゃんと当日に作ってあげようかと思います(笑)


さ、今回もこねていくとこからスタート。

皆さん、何回かご参加頂いているのでスムーズになってきました!

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マーブルハートパンなんで、ココアパウダー混ぜたり成型の工程がいつもより多かったりですが、順調に楽しく進んで行きました。

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発酵中には、今回初の試みで炊飯器で作るチキンのトマト煮と、サバの味噌煮缶を使ったサバディップを作りました。

炊飯器調理は火加減とか気にせず他の事が出来るので、もっとレパートリーを増やしていきたいなと。

ピーっと鳴るまで中が見えないドキドキとパカッと開けた時のワクワク感が◎

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米以外入れるなんて邪道だ!という方にはオススメ出来ませんが、これは一度食べてもらいたい。

参加者様からは、これは絶対家でも作りたい!とお褒めを頂きました♪
前回同様パンよりも目立ってしまった(笑)

前日に仕込んだ、絶賛練習中のフランスパンも付けて試食してもらいました。

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焼き上がったハートパンはそのまま食べても美味しいけど、バレンタイン?なんでデコりたく、色々用意してみました。

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皆さん思い思いにデコって、お持ち帰りされました。

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当日も是非作ってほしいなぁ~と思います。


今回はだいぶ落ち着いてレッスン出来たかな。
段々理想とするパン教室に近づいてきました!
皆さんに笑顔を届ける庶民派パン教室を少しずつ広めていけたらと思います!


また次回お会いしましょ~
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# by happy_lab | 2018-02-11 05:06 | パン教室 | Comments(0)

こんにちは!幸せ探し研究員のじゅんじゅんです♪( ´∀`)

今日は先日行われたキッチハイクデビューのレポートです♪
Instagramでもお伝えしたんですが、沢山の皆さんに応援して頂いて、感動のデビューをすることが出来ました!
もうね、緊張・必死・笑い・サプライズ・感動・涙って短時間で色々な事が起きた(笑)
本当に感謝ですっ!!
忘れられない1日になりました。
長~い記事になりますが、途中でイヤになったらまた後で覗きにきて下さい(笑)

上野のキッチハイクkitchenで行われたデビューイベント。
先輩COOKさんと新米COOK2人で、得意分野を生かしたポップアップとなりました。
今回バンズを担当。

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13人分を用意するという私史上前代未聞?の数を作るということで、ホント時間との戦いでした!


ここからは、私から見たポップアップの様子を実況!
デビューの全貌をお楽しみ下さい(笑)


9時半頃到着。

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緊張のあまり言葉数少なく準備開始。
タイムスケジュールを事前に作って行くも、見る余裕無し(汗)
最後の生地をこねる迄に多少のタイムロスはあったけど、まずまず順調。
余裕があったら、他のCOOKさんのお手伝いもするつもりでいるも、全く出来なかった。。
しかーし、凹む余裕もなくハイカーさん達が来る時間…。
11時半、緊張感MAXの中、ポップアップ開始!!
パン教室体験が始まると自然と落ち着いてきた。
パン生地に触れてもらって、気持ちいい!とか楽しい!って言葉を聞いた時に気分上昇↑↑
メインキッチンでは肉を二刀流で叩く音が心地よく響き、コロッケの仕上げ作業を楽しむ声がする。
パン教室3ターンする頃には最初の焼成。
初めて使うオーブンに緊張が高まる。
パテを焼き、コロッケを揚げる頃に焼き上がりのいい香り♪
パン焼き上がりました~と声をかけるとウワー!!美味しそう!と歓声があがる。すかさず写真!(笑)

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もう、自分では写真撮る暇もなく、後から戴けてホント感謝m(__)m
ようやく準備が整ったのは13時近くなってから。

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好きな具材をお皿に乗せて待ちに待ったいただきます!
美味しい!お店みたい!と言って頂けて達成感が込み上げてくる。


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2段3段と焼き上がり、ホッとしているのも束の間、お土産の用意。
新米COOKから今日のお礼を込めて、前日に焼き上げたパンとマフィンを袋詰め。
そんなこんなしてたら終了の時間。
皆さんに挨拶を終えると、先輩COOKさんからのサプライズ!!
ハイカーさんがこっそり書いてくれた、ランチョンマットに寄せ書きのプレゼント!

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もう色んな感情が涙と共に一気に大放出!!
ありがとうございます!の他に何を言ったか覚えてない。。
片付けも皆さん快くしてくださって、予定時間よりも早く終了することが出来ました!
帰り、忘れ物がないか冷蔵庫開けると、出し忘れたチェダーチーズが!!
やってもうた。。Σ( ̄ロ ̄lll)

今振り返ると、あの時こうすればよかったとか、あれ忘れたとか、もうちょい焼き色付けたかったとか反省点も。
それでも大きな失敗なく終われてホントよかった。

まだこれからの予定は未定なんだけど、是非パン教室やって下さいとか励ましのお言葉を頂けて、手応えも感じました。
しっかりおもてなし出来るようにまた一から企画して頑張って行こうと思います!

先輩COOKさんをはじめ、デビューを応援してくれた皆様に感謝します!
本当にありがとうございました!
そしてこれからもよろしくお願いします(*^▽^*)

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# by happy_lab | 2018-01-31 12:45 | イベント | Comments(0)

*ど緊張の新年会*

こんばんは!幸せ探し研究員のじゅんじゅんです(*´∇`*)

先日、新年会&勉強会に参加してきました。
会場に着くと、backe晶子さんのお教室開業講座の卒業生が沢山集まっていて、ドキドキ…(*_*)

私はまだメンバーになって半年足らずと、ほとんどの方が初対面でした。
自宅でお教室を開業している方のお話を聞ける貴重な時間!
必死にメモをとってました。

皆さんの教室に対する思いや進化し続ける努力等、芯のある自立した女性の姿がありました。

いざ自分の話す番が来た時、あまりにも緊張しすぎてパニック状態。。
どもるし、何を話したかほとんど覚えてないし、涙出ちゃうし。情けない。。
心底落ち込みました(T^T)

数日経ってこれまでやってきた事、今自分の置かれている状況や1年後の目標を改めて頭の中で整理することが出来ました。

先輩達のアドバイス、励ましをしっかり胸に刻んで、月末のイベントに全力で挑みたいと思います!!


ティータイムに頂いたシフォンケーキ♥
美味しかった~(≧∇≦)♪

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# by happy_lab | 2018-01-18 00:14 | パン教室開業の種まき | Comments(0)

こんばんは!幸せ探し研究員のじゅんじゅんです( ´∀`)/

怒濤の年末年始もあっという間に過ぎ去って、ようやっといつものリズムに戻ってきた感じ。
まだまだ寝坊したい(笑)

今年もゆったり自分のペースで記事を書いていきたいと思います!
どうぞ気長によろしくお願いしますm(__)m


昨日は2月のパン教室に向けて、サイドメニュー候補を試作。

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豆腐を入れたヘルシーチョコケーキ。

丁度おやつの時間に焼いたもんだから、お腹を空かせた子供らが、すんごい勢いで食べてた‼
私も負けずにすんごい勢いで食べたけども(笑)

焼き立てはふんわり蒸しパンのようだったのが、少し冷めるとモチモチ食感に。

今日食べたらなんかちょっと味が落ちてた気が。。

残念だけど、今回はボツ。


もう一品は、炊飯器で作る鶏肉と野菜のトマト煮込み。

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具材入れて、調味料入れて、炊飯ピッ!
これは即採用!(笑)

炊飯器、神www Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
ご飯炊くだけじゃ勿体ない‼

若干人参を大きく切りすぎたか、煮えてるけど食感が残った。

今日残った分を食べたら、更に美味しくなってた!
バターを入れてみたらコクも増して食欲崩壊(笑)

皆さんの反応が楽しみだけども、肝心のパンが目立たなくなる?!

ハートパンも改良して、これなら作ってみようと思えるレシピに仕上げていけたらなと思いま~す!

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また次回お会いしましょ~(^3^)/
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# by happy_lab | 2018-01-11 00:44 | パン教室 | Comments(2)

*ポチ袋のススメ*

こんにちは!幸せ探し研究員のじゅんじゅんです(*´∇`*)

いよいよ冬休みが始まりますね。
年末年始は子供にとってプレゼントやお年玉が貰えてウキウキだけど、親は年賀状や大掃除など憂鬱要素満載⁉(笑)

今日は年末年始、お年玉やお小遣いを渡すのに重宝する折り紙でポチ袋のススメです。

だいたい100均やスーパーで売られてるポチ袋は同じ柄が5枚くらい入ってるやつだったりしません?
子供が異性だとまた違うキャラクター買わないといけなかったり。。
ま、袋より中身が肝心⁉(笑)

え~~そんなんで、今年は折り紙でポチ袋作ってみようと思ったわけです。

今回はダイソーで売っていたパンダ柄が可愛くて購入。
お年玉じゃなくても使えるしね♪

ネットで調べると折り方が沢山‼
3種類折ってみました。

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一番簡単だったのは真ん中の写真のポチ袋。


折り方、紹介します(о´∀`о)

1.少しずらして三角に折る

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2.ひっくり返して半分に折る

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3.またひっくり返して上と下を折り畳む

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4.上の三角部分を下の袋に入れる

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出来上がり♪

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これなら急に必要になっても出来そう!
折り紙は持ち歩いてないけど(笑)
ティッシュに包まれてるよりマシ?←うちの母がよくやる(笑)
危うく捨てそうになるんですけど。。

折り紙は100均でものすごい種類が売られています。
なけりゃどこかのお店のステキな包装紙でも。

皆さんもお好きな柄で是非折ってみて下さいね~☆


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# by happy_lab | 2017-12-22 17:50 | 折り紙 | Comments(0)